Hühnerbrüste und – keulen zusammen mit Zitronen und Knoblauchzehen in eine Bratform schlichten, mit Rosmarinzweigen belegen , würzen und im Rohr braten.
Immer wieder mit Wasser aufgießen.
Couscous nach Anleitung zubereiten, getrocknete, klein geschnittene Tomaten und Mandelsplitter mitrösten, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.
Bratensaft durch ein Sieb gießen, nachwürzen, eventuell mit Creme Fraiche verfeinern.
Anrichten – Guten Appetit.
Gut dazu passt auch gebratener Hokkaido-Kürbis.
