Zutaten:
1 Karfiol
250 g Frischkäse
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Parmesan
200 g Pappardelle
Zubereitung:
Pasta al dente kochen, Karfiol bissfest in Salzwasser kochen.
Karfiol in einer Pfanne knusprig anrösten und würzen. Frischkäse über einem Wasserbad cremig rühren, etwas Nudelwasser zufügen. Alles vermengen und geriebenen Parmesans einmengen. Anrichten und mit Petersilie oder italienischen Kräutern bestreuen.
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