Buchweizen-Salat mit Forelle

2 Portionen:

2 geräucherte Forellenfilets
150 g Buchweizen
Frühlingszwiebel
Olivenöl
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Bund Basilikum

Buchweizen mit derselben Menge Wasser ca. 15 Minuten kochen.
Ich gab noch Rucola dazu und ich hab ihn auch schon abgewandelt zubereitet. Einmal ohne Frühlingszwiebel, dafür mit Brombeeren, die ich gerade frisch gepflückt habe.