Ofis Apfeltorte

 Zutaten und Zubereitung:

25 dag Mehl

12,5 dag Zucker

12,5 dag Butter

1 Pkg Vanillezucker

1 Prise Salz

1 Ei

Diese Zutaten zu einem Mürbteig rühren und den Boden und Rand einer Tortenform auskleiden.

Fülle:

3/4 l Apfelsaft

2 Pkg Vanillepudding 

10 dag Zucker

Mit diesen Zutaten einen Pudding kochen.

6 große Äpfel mit Schale hobeln und zum Pudding dazugeben,

Bie 170 Grad 50 Mintuen backen,

Mit Schlagobers bestreichen und mit Zimt bestreuen.

Conchiglioni mit Kürbisfülle

Zutaten für 4 bis 6 Personen:

Ca 20 Stk Conchiglioni (Riesenmuschelnudeln)

400 g Hokkaidokürbis gewürfelt

1 Zwiebel gewürfelt

1 Knoblauchzehe

1 El Butter

1 El Öl

3 El Grand Pardano

2 El Semmelbrösel

Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Die Conchiglioni al dente kochen. Abkühlen lassen.

Die Zwiebelwürfel in Butter-Öl hell anschwitzen, den gewürfelten Kürbis dazugeben und ca. 20 Minuten dünsten bis der Kürbis weich ist,

Ausgekühlt mit dem Mixstab pürieren und die restlichen Zutaten gut umrühren.

Die Masse in die Conchiglioni füllen, die Muschelnudeln in eine Auflaufform setzen, mit zerlassener Butter, geriebenem Parmesan und in Streifen geschnittenen Salbeiblättern garnieren.

Ca 15 Minuten bei 150 Grad im Rohr überbacken.