Zutaten für 4 Personen:
4 Hühnerfilets
ca. 100 ml Schlagobers, ca. 100 ml Milch (nach Belieben, man kann aber auch nur Gemüsebrühe verwenden und/oder Creme Fraiche)
Gemüsebrühe
10 dag geriebenen Parmesan
etwas Mehl
1 bis 2 Zehen Knoblauch
Thymian
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Filets würzen, auf einer Seite mit Mehl bestäuben, in etwas Öl auf der bemehlten Seite scharf anbraten. Filets rausnehmen und beiseite stellen.
Danach Sahne, Milch, Gemüsebrühe, hinzfügen und aufkochen.
Zerdrückten Knoblauch und geriebenen Parmesan hinzufügen und verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die angebratenen Filets reinlegen.
Vor dem Servieren mit frischem Thymian bestreuen.
Als Beilage passen Kartoffen, Nudeln oder Nockerl.
