Ingwerkekse

 

Zutaten:

1 Tl Ingwer

75 g Butter

125 g Zucker

Vanillezucker

1 Ei

2 El Milch

275 g Mehl

1 Tl Backpulver

Zubereitung:

Ingwer reiben. Butter, Zucker, Vamillezucker schaumig rühren. Milch und Ingwer zufügen. Dann das Mehl mit dem Backpulver untermengen und ordentlich verrühren. Ausrollen, Kekse ausstechen und backen. 

Je nachdem wie weich bzw. hart der Teig ist, Mehl oder Milch hinzufügen.

Ich habe die doppelte Menge der Zutaten verwendet und die dreifache Menge an Ingwer. Die Kekse habe eine angenehme Schärfe.