500 g Dinkelvollkornmehl
250 g Magertopfen
1/8 l Magermilch
2 TL Salz
1 Pkg Backpulver
3 Zweige Rosmarin
Mehl, Topfen, Milch, Salr und Backpulver mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Rosmarin von den Zweigen zupfen und die ganzen Nadeln in den Teig einarbeiten.
Teil in 20 gleichgroße Stück teilen. Teigstücke zu dünnen Stangerln ausrollen,.
Je 10 Stangerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Magermilch bestreicen und bei Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen.
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