Vollkornfladen

250 g Weizenvollkornmehl
1 Würfel Germ
1/8 l lauwarmes Wasser
1/2 Tl. Salz
60 g Butter

Sauerrahm
Schinken
Käse
Zwiebel
Oregano


Aus den Zutaten einen festen Germteig zubereiten. Teig 30-60 Minuten gehen lassen. Den Teig zu einer Rolle formen und in 20 Stuecke teilen. Stuecke zu runden Platten rollen. Fladen auf ein Backblech legen.
Mit Sauerrahm bestreichen und mit Zwiebel, Schinken, getrockneten Tomaten (klein geschnitten), Käse (gerieben) belegen.
Mit Salz, Pfeffer, Oregano bestreuen.